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西式冷餐会找哪家

黄龙饭店自助餐厅。根据查询大众点评网显示，黄龙饭店自助餐厅，位于西安市莲湖区南小巷，十多年一直稳站城中最佳自助餐厅的名号。自助餐，亦称顿饭，有时亦称冷餐会，是国际上所通行的一种非正式的西式宴会，在大型的商务活动中尤为多见。

西式冷餐会菜单通常包括以下几类食品：开胃菜：常见的有烟熏三文鱼、鹅肝酱、鱼子酱等，这些菜品以独特的口感和精致的制作工艺吸引宾客，通常配以小巧的面包片或饼干。沙拉：新鲜的蔬菜、水果和海鲜搭配特制的酱汁，色彩缤纷且口感清新。如凯撒沙拉、尼斯沙拉和海鲜沙拉等都非常受欢迎。

头盘及沙拉 - 泰式牛肉沙拉：以泰国的传统调料搭配新鲜牛肉，清爽酸辣，唤醒味蕾。- 巴东菠萝鸡肉沙拉：融合了菠萝的香甜与鸡肉的鲜嫩，巴东风味独特。- 德式烟熏通脊冷切拼盘：选用烟熏工艺处理的通脊肉，口感香醇，冷切后风味更佳。

餐前准备：宴会厅负责人收到冷餐会单后，首先根据宾客人数合理调配员工。负责人与厨师长会商，确定布台大小，设计草图，包括冰雕、黄油雕和鲜花等装饰。搭建布台，注重高低起伏和色彩搭配，使之与宴会主题相呼应。

自助餐，一种国际通行的非正式西式宴会形式，尤其在商务活动中常见。其做法是就餐者在用餐时自行选择食物、饮料，自由地与他人用餐，体现了用餐者的主观能动性。因提供的食物以冷食为主，故也称冷餐会。自助餐之所以流行，主要在于它让用餐者可以随心所欲地选择菜肴，不受约束，想吃多少取多少。